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爆炒豬耳朵 豬耳朵怎么做好吃

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爆炒豬耳朵 豬耳朵怎么做好吃

文章插圖
1、主料 。豬耳朵 。
2、鹵料 。八角，花椒 ， 鹽，糖，生抽，老抽 ， 料酒，桂皮 。
3、豬耳朵洗凈，放滾鍋里過水 。
4、過水后放高壓鍋里鹵 。鹵料有八角、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮 。我喜歡豬兒朵有嚼頭，在高壓鍋剛上汽就關了，息氣后幾分鐘盛出來 。
5、把豬耳朵切成條 。準備好大蒜，青椒，洋蔥和姜 。
6、鍋中放油，放入大蒜、青椒、洋蔥和姜爆炒，加鹽和黑胡椒 。
【爆炒豬耳朵 豬耳朵怎么做好吃】7、再放入切好的鹵豬耳朵翻炒，加老抽上色，加香油 ， 盛盤 。