【爆炒花蛤的做法大全 爆炒花蛤的做法簡介】

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1、材料：花蛤、大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油各適量 。做法：新鮮花蛤買來后 ， 要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中 ， 泡半個小時以上，大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎 。熱鍋 ， 鍋要很熱~下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香，倒入瀝干水的花蛤炒 。一會兒 ， 到花蛤的殼開始有點變色后，加入醬油炒 。蓋蓋，燜到花蛤的殼大部分都開了 ， 就加入大蔥，炒出鍋裝盤即可 。
2、原料：花蛤、米椒、蒜苗、姜、八角、啤酒、油、鹽、雞精、蠔油、生抽各適量 。步驟：準備好花蛤，清洗干凈 。起鍋燒油油七成熱時 ， 下入花蛤爆炒斷生 。翻炒均勻加入姜、八角，鹽翻炒均勻，加半罐啤酒稍煮入味 。加入辣椒、生抽、雞精、蠔油翻炒均勻，加入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋 。
3、材料：花蛤一斤、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、白糖適量 。方法：花蛤放水中加鹽吐沙半小時 。熱油將蔥姜蒜爆香 。倒入花蛤繼續翻炒 。加入料酒、生抽、老抽和白糖 ， 炒至花蛤開口撒上蔥花即可 。

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