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1、用料：鯉魚1條、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、蠔油適量、黃豆醬適量、鹽適量、香菜適量、淀粉適量、紅辣椒適量 。
2、鯉魚處理干凈切段 。
【鯉魚怎么燉好吃又簡單方法 燉鯉魚的做法】3、鍋中熱油，油溫六成熱，鯉魚沾一層干淀粉下鍋炸 。
4、炸制表面金黃色盛出備用 。
5、起鍋燒油放入蔥，姜，蒜，八角炒香 。
6、加醋 ， 生抽 ， 耗油 ， 一勺黃豆醬，一碗水煮開 。
7、放入魚，放紅辣椒大火燒開轉小火燉半小時 。
8、出鍋之前撒香菜 。
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