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豬哪個部位的肉好吃 豬的哪個部位的肉值得買

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【豬哪個部位的肉好吃 豬的哪個部位的肉值得買】

豬哪個部位的肉好吃 豬的哪個部位的肉值得買

文章插圖
1、五花肉
說到五花肉大家都不陌生 ， 應該就是日常常吃的部位了 。五花肉其實就是豬腹部的那塊肉 ， 肥瘦相間且分布均勻，這個部位的肉制作方法是非常多樣的，可以用來做紅燒肉、回鍋肉，還可以配合著炒各種蔬菜，真的是想想就流口水 。挑選五花肉的時候記得要挑肥瘦相間的，這種做出來才好吃 。
2、梅花肉
對于梅花肉那可是我每次到市場中都最喜歡購買的一塊豬肉，這個部位的肉不管是用來炒還是用來燉都特別細膩、嫩滑、好吃 。提到梅花肉，可能很多人都不太清楚，這塊肉主要長于豬脖子的上方 ， 也就是我們常說的肩胛肉，紅白相間就像盛開的梅花，故得名“梅花肉” 。一頭豬整體下來也差不多只有5、6斤左右的梅花肉，因此梅花肉顯得格外珍貴 。在購買時一定要記得說出梅花肉三個字，只有內行人才會這樣說 。
3、里脊肉
里脊肉主要位于豬的背部（即脊骨下面），與豬的大排骨相連 。里脊肉是一種瘦肉，脂肪較少，而且沒有筋骨，由于肉質鮮嫩 ， 沒有骨頭，沒有肥肉脂肪含量低，非常適合小孩和老人吃 。切片蒸煮 ， 剁、炒、炸都可以，最常見的做法就是糖醋里脊了 。
4、前腿肉
前腿肉顧名思義就是豬的前腿部位的肉，豬的前腿肉和后腿肉長相類似，口感卻大不相同 。豬活動主要依靠前腿發力，前腿肉因為運動量相對而言比較大，所以吃起來特別有嚼勁，肉質也比較嫩，價格也比豬后腿要貴一些，而后腿的是肥肉偏多，吃起來比較膩 ， 價格也相對便宜，所以如果你想要好到好吃的豬肉的話，一定要買前腿肉來吃 。