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【家常鯰魚的做法 家常鯰魚的好吃做法】1、材料：鯰魚1條 ， 蔥姜適量，料酒少許 ， 鹽適量，胡椒粉少許，蒸魚豉油適量，雞油適量 。
2、鯰魚放開水里燙一下立即撈出放冷水里，洗凈魚身上的粘膜 。
3、魚去頭身上切上花刀，加料酒一勺 ， 鹽，胡椒粉，蔥姜，腌15分鐘 。
4、蒸鍋燒開后放入魚蒸十分鐘即可 。澆上蒸魚豉油 。
5、另起一鍋加一勺雞油燒熱澆在蒸好的魚身上即可 。
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