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酸餡@古詩詞中的蒜酪體、酸餡氣、蔬筍氣，是什么意思

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前言古人評詩詞，常說某某有酸餡氣、蔬筍氣，又有蒜酪體之說，聽著好像都不是什么好詞。
那么這三個評價，到底是什么意思呢？
一、酸餡氣與蔬筍氣【 酸餡@古詩詞中的蒜酪體、酸餡氣、蔬筍氣，是什么意思】宋朝葉夢得《石林詩話》中說到：
近世僧學詩者極多，皆無超然自得之氣。往往反拾掇模仿士大夫所殘棄，又自作一種體，格律尤凡俗，世謂之酸餡氣。
子瞻贈惠通詩云：“語帶煙霞從古少，氣含蔬筍到公無?！眹L語人曰：頗解蔬筍語否？為無酸餡氣也，聞者無不皆笑。
蘇軾評價惠通的詩，說你的詩中沒有蔬筍氣（即酸餡氣），比一般的僧人作詩要好得多。
葉夢得沒有展示什么樣的詩有酸餡氣。在清人陳衍《元詩紀事》中，提到元朝詩僧明本(1263—1323)的一首《九字梅花詠》：
昨夜西風吹折千林梢，渡口小艇滾入沙灘坳。
野橋古梅獨臥寒屋角，疏影橫斜暗上書窗敲。
半枯半活幾個擫蓓蕾，欲開未開數點含香苞。
縱使畫工奇妙也縮手，我愛清香故把新詩嘲。
有人評價說，這首詩的后四句有“齋飯酸餡氣”：
池南唐文薦锜謂余曰：「此詩不佳，影不可言敲。又后四句有齋飯酸餡氣?！埂对娂o事》
和尚們的齋飯為素食，如酸餡蔬筍等，因此有人評價詩中有僧人特別的腔調和習氣為酸餡氣。
酸餡@古詩詞中的蒜酪體、酸餡氣、蔬筍氣，是什么意思
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什么樣的詩沒有酸餡氣呢?明朝才子楊慎評價唐朝詩僧皎然時說：
“平明走馬上村橋，花落梅溪雪未消。日短天寒愁送客，楚山無限路迢迢?！睙o酸餡氣，佳甚。 《升庵詩話·僧皎然》
沈瘦東(1888-1970年) 在其《瓶粟齋詩話》中，列舉了不少明朝末期詩僧蒼雪禪師的作品，稱其詩"無酸餡氣"：
明末多詩妓，亦多詩僧，蒼雪、雪崤其尤著者。近讀蒼雪《南來堂集》，摘其名雋之句。
"潮來天地澗，浪打樹根空"、"月隨秋水上，人共夜潮歸"、"花發千峰外，鶯啼二月時"、........."詩在竹輿人背上，家浮煙艇釣絲間"、"千峰月色隨人好，三月流光似水忙"、"春深湖水連天碧，人靜寒山片石涼"、"薰風不見吹人醉，春雪無聲到地消"，
以上諸聯，皆東坡所謂"無酸餡氣"者。
從詩句中，看不到僧人的影子，如同一個普通文人的作品，即無無酸餡氣。
酸餡@古詩詞中的蒜酪體、酸餡氣、蔬筍氣，是什么意思
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二、大蒜與咖啡多年以前，南方人某脫口秀演員開玩笑說，自己是喝咖啡的，不像北方的相聲演員是吃大蒜的。
在宋詞與元曲中，有所謂的蒜酪體。蒜和酪是北方民族經常食用之物，評價某人作品是蒜酪體，有鄙視對方作品俚俗、粗俗的意思。
明人蔣一葵的 《堯山堂外紀》中記載：
康伯可在翰苑日，嘗重九遇雨，奉敕撰詞，伯可口占《望江南》一闋進云：“
重陽日，陰雨四郊垂。戲馬臺前泥拍肚，龍山會上水平臍。
直浸到東籬。茱萸胖，菊蕊濕滋滋。
落帽孟嘉尋箬笠，休官陶令覓蓑衣。兩個一身泥?！?br /> 蓋蒜酪體也。上覽之大笑。
趙構聽到這首詞后，開懷大笑。之所以說蒜酪體，是因為詞中的語言過于俚俗，有點像劉姥姥進了大觀園時所說的話。例如結尾的“兩個一身泥”。
周必大《二老堂詩話》卻說，康與之不會寫這么俗的語言 ：
與之自語人云，末句或傳‘兩個一身泥’，非也 。
我們今天看到這個《望江南· 重九遇雨》版本是這樣的，：
重陽日，四面雨垂垂。戲馬臺前泥拍肚，龍山路上水平臍。