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1、冰凍螃蟹蒸8分鐘左右才熟 。螃蟹冷凍之后蛋白質已經變性 ， 容易成熟 ， 因此蒸制的時間要比新鮮的螃蟹短一些 。通常是小一些的凍螃蟹要在上氣之后再蒸8分鐘左右，大一些的螃蟹凍了之后要蒸13分鐘左右 。
【冰凍螃蟹蒸多久才熟 冰凍螃蟹蒸幾分鐘才熟】2、冷凍螃蟹能不能直接蒸 ， 蒸冷凍的螃蟹需要解凍 。蛋白質是一種很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白質，而冷凍螃蟹中自由水結冰，不解凍直接烹飪的話，螃蟹中肉質成熟的時間不一樣，先解凍的部分會比較老，而里面又不容易熟 ， 因此凍螃蟹需要先解凍 。
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