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今天品鑒的茶是21年千家寨古春 ， 也就是古樹春茶 。 千家寨可能現在名氣沒那么大 ， 它在2006年到2010年這個階段甚至2005年是比較有名的 ， 它是思茅（也就是現在的普洱市）鎮原縣哀牢山脈的一個村寨 ， 自然環境非常好 ， 但是那里的茶和現在市場上比較熱門的這些名山名寨茶相比還是有一定差距的 。 那個地方有一個很有名的茶王樹 ， 據說有兩千多年的歷史了 。 大概的一個背景就給大家介紹到這 ， 下面就開始來喝這個千家寨的古樹茶 。
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這茶的茶湯香和掛杯香都挺濃郁的 ， 確實不錯 。 但這茶有點碎 ， 第一泡苦味、澀感相對而言就比較明顯一些 ， 因為它斷點太多 ， 茶里邊的水浸出物釋放速度就比較快 。
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5泡喝完 ， 老規矩 ， 先來看看葉底 。 相對來說紅葉稍稍的有點偏多了 ， 還屬正常吧 。 葉底易碎 ， 韌性還是有的 ， 不像那種純臺地茶一樣 。
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【市場|老徐鑒茶第490期：千家寨古樹茶苦澀味重，茶味??？茶的特性？還是用料原因？】根據喝下來茶氣的判斷 ， 樹齡也不算特別短 ， 三五十年是有了 ， 說它是古樹茶稍稍的勉強了一些 。 這茶基本上符合千家寨那邊茶的特性 ， 茶味偏薄、偏淡 ， 苦澀味相對重一些 ， 尤其是澀感偏重 ， 稍稍的有點掛喉 ， 澀化開的速度偏慢 ， 所以這也造成了千家寨的茶在市場上現在不是特別火 。 它是第一批火起來的寨子茶 ， 但是后來就慢慢的沒那么火了 ， 所以價格也是一直起不來 。 這種茶需要一個時間的轉化 ， 放到后期可能茶味的飽滿度會稍稍的有一點提高 。 那邊的茶有個很大的優點 ， 就是茶香 ， 越往后放茶的香會越濃郁 。
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