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饅頭|驚呆了！這些都是饅頭？

山東朵朵威海小豬南瓜饅頭王愛鳳于麗麗花餑餑

你可能想不到山東大饅頭能有多少花樣
可愛的小豬、小老虎
一朵朵鮮花 ， 還有壽桃
能吃還能看
近日 ， 這些“國潮風”花餑餑在網上走紅
這些“國潮風”花餑餑都出自
山東威海
花餑餑手藝傳承人于麗麗
從“寶媽”到廠長
她帶領80多位留守婦女做花式饅頭
逢年過節或遇其他重要場合
蒸上一籠好看又美味的花餑餑
是山東人的獨特儀式感
花餑餑也是山東省省級非物質文化遺產
今年40歲的于麗麗
是土生土長的山東威海人
從小她便跟著媽媽捏花餑餑
2016年 ， 生完孩子不久的她
動起了創業的心思
村里家家戶戶都會做的花餑餑
成為了她的創業選擇
饅頭|驚呆了！這些都是饅頭？
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△于麗麗
為了提升工藝水平
于麗麗特意拜了村里手藝最好的
非遺傳承人王愛鳳大娘為師
幾年時間過去
于麗麗在老家威海市文登區侯家鎮
創建了生產花餑餑的工廠
并逐漸從實體店發展成網店
如今 ， 于麗麗的工廠
已有80多名固定員工
【饅頭|驚呆了！這些都是饅頭？】饅頭|驚呆了！這些都是饅頭？
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這些員工大多是
村里40—60歲的留守婦女
此前她們在家務農、帶娃
收入很低
花餑餑工廠讓她們的手藝有了發揮之處
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越來越多年輕人
愛上國潮風饅頭
各種各樣的動物、鮮花、生日蛋糕
于麗麗說
花餑餑不再是簡單用來吃的饅頭
還可以用在生日、祈福等多種場合
“越來越多年輕人喜歡上了
國潮風的花餑餑”
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來店里下單的顧客
大都帶有各自的故事
去年 ， 一位年輕女孩在店里
下單了一款玫瑰花造型的花餑餑
向男友表達愛意
“現在他們都已經結婚了”
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這些好看的花餑餑工藝復雜
制作起來也相當費時間
以2022年的主打產品“布老虎”為例
于麗麗介紹
“‘布老虎’主體的黃色是用南瓜做成的
南瓜削皮兒后上鍋蒸
再跟面粉、牛奶、糖等混合和面
然后做成造型
整個過程基本上得三個小時左右”
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想把非遺更好地傳承下去
于麗麗告訴采訪人員
現在店鋪有500余種樣式的饅頭
實體店加網店平時一天400—500單
臨近春節是一年最繁忙的時候
月銷量高達300萬個
最近 ， 于麗麗和工人們加班加點制作
盡全力滿足大家對年味兒的需求
饅頭|驚呆了！這些都是饅頭？
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在花餑餑這條路上
于麗麗有著自己的目標
“我想讓更多婦女能夠靠花餑餑手藝
去實現自己的價值”
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她也想通過自己的努力