【河里怎么判斷有沒有黃鱔 如何知道河里有沒有黃鱔】

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1、黃鱔洞一般在水里或者岸邊，不會在很深的地方，從上看去會有一種幽深的感覺，不會一下看到底 ， 然后用手感受下，黃鱔洞里面很涼且深，如果都符合就很可能是黃鱔洞了 。
2、還有一種在夏季和秋季會出現的情況：水邊有一層白沫 ， 很突兀的感覺 ， 如果不是水污染，就很可能是黃鱔洞在旁邊，而且是一條懷孕一段時間，甚至已經繁殖的黃鱔 。
3、黃鱔價值雖然很高，但一定要活的才能吃，死的黃鱔一定不能食用，因為黃鱔蛋白質的構成里面含有組氨酸，一旦死掉蛋白質的結構就會分解，這時細菌很容易乘虛而入，組氨酸很快就會轉化為一種有毒物質組胺，一旦食用了，就會出現中毒情況 。

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