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【酸菜炒好了怎么保存 這三種方法最好用】1、把腌好的酸菜從缸里取出來，瀝去湯汁后切成酸菜絲 。如果酸菜比較酸的話 ， 就再放到開水里過一遍再切成絲 。接下來我們要把酸菜的水分擠干，捏成碗口大小的酸菜團子 。把酸菜團子分別裝入保鮮袋 ， 一只保鮮袋裝一個酸菜團子 。之后放到冰箱里冷凍起來就行了 ， 需要吃的時候再取出來解凍 。
2、如果有壇子一類的容器，將酸菜團起來放在壇子里并澆上加鹽的涼白開，并且找個干凈的石頭把酸菜壓在水面以下，合上蓋子后再加上密封，這樣就能保存比較長的時間了 。
3、可以用保鮮袋裝好，然后放進冰箱冷藏起來，但這樣保鮮時間不長，需盡快吃完 。

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