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【蒜蓉蒸排骨的做法 經驗內容僅供參考】1、首先把排骨躲好，放在清水中浸泡10分鐘，在洗干凈多余的血水，之后撈出來瀝干水份 。
2、大蒜和姜洗干凈切成末 。（如果喜歡吃蒜，盡量多放點蒜）
3、熱鍋燒油 ， 油溫3層熟，放入適量的花椒，蒜 ， 姜翻炒出香味，在放入適量的料酒，生抽，鹽，糖煮開后關火 。
4、之后把剛剛煮好的醬汁，到在剛剛瀝干水份的排骨中 。
5、攪拌均勻，蓋上保鮮膜 。放入冰箱冷藏一晚 ， （如果需要立刻吃，可以腌制40-60分鐘左右），時間越久越入味 。
6、最后取出來 ， 放入盤中，上蒸鍋，蒸40分鐘左右就可以了 ， 完成 。

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