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【新鮮猴頭菇怎么吃最好 有什么方法】1、準備好新鮮猴頭菇、骨頭、雞肉、鹽 。
2、把鮮猴頭菇的根部切掉,放在水龍頭下洗干凈,洗的時候要認真,有些沙子會藏在菇毛當中,務必處理干凈,最后用手撕成小塊 。
3、小鍋放水燒開,當水沸騰時,放入鮮猴頭菇煮5分鐘左右 , 去除菇的苦味 , 在煮的時候要用筷子攪拌一下 , 使菇全部沉入水中 。
4、煮過的水有點黃,味道會有點苦,把菇撈出來用清水洗幾遍,裝在碗里待用 。
5、把骨頭和雞肉洗干凈后放入小鍋中,加適量清水燒開5分鐘 , 去除血水、油脂和腥味 。
6、煮過的骨頭和雞肉用溫水洗干凈放入砂鍋中 , 加入適量溫水 , 移至煤氣爐中火燒開后轉小火煮50分鐘 。
7、把鮮猴頭菇倒入砂鍋中,煮開后再煮60分鐘,加適量鹽調味,用漏油勺把上面的浮油撈干凈,一鍋美味的鮮猴頭菇湯就做好了,鮮甜、清香、順滑,味道非常不錯 。
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