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川味糖醋排骨的做法 具體步驟分享給大家

具體步驟


川味糖醋排骨的做法 具體步驟分享給大家

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【川味糖醋排骨的做法 具體步驟分享給大家】1、先去選排骨 ， 記得是肥肉少瘦肉多的 ， 買排骨的時候記得讓老板斬成麻將大小，拿回家洗凈就可以了 。
2、先燒水下排骨，記得放入姜片和花椒去血腥味，加少許鹽調味，然后撇去浮沫 。排骨煮到要脫骨時撈出 。
3、倒水鍋內放入少許油，放入排骨炒一下，這樣的排骨會更香 。加入少許醬油調色，排骨微焦時撈出 。用剩下的油加入白糖 ， 大膽的放三大勺，不夠再加 。
4、再加入一點點水 ， 糖一直攪拌至快要全部融化時放入排骨，一直翻炒，加入醋，味道自己試著糖漿的味道嘗，調到自己喜歡的口味，關小火，等到糖漿煮的比較粘稠了就翻炒一下出鍋 。
5、裝盤！喜歡芝麻的放芝麻點綴，喜歡蔥的撒蔥，香噴噴的排骨上桌了 。