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泡椒肥腸的做法 具體步驟分享給大家

具體步驟

【泡椒肥腸的做法 具體步驟分享給大家】

泡椒肥腸的做法 具體步驟分享給大家

文章插圖
1、素材：鹽巴 ， 面粉一堆 ， 清油，大蔥葉子，泡椒 。其中，面粉是必須的，清油和蔥葉子可以只選一樣 。
2、洗的時候，先把腸口和圈口切掉，就是有毛毛的地方哈 。先用鹽巴把肥腸從里到外翻來覆去搓一遍，然后再用面粉按照此法搓一遍，最后用清油或蔥葉子再搓，這個時候就看到附著的油跟到往下落哈 。有的人比較喜歡吃油的，最后一步可以不搓那么厲害，但要多清洗幾遍，因為油層會附著一些臟物，所以一定要仔細哈 。
3、在洗肥腸的同時，煮開一鍋水，里面先放點鹽，姜，泡椒（沒有可以不放，偶的習慣哈） 。等肥腸洗好了就煮一哈，煮開一哈二就撈出來 ， 目的是把臟物血水這些都煮出來 。重新燒一鍋水，多點兒 。
4、重新將肥腸放水鍋中，要加如下配料、泡椒更香，還可除異味：料酒（或黃酒、偶放的花雕），姜 ， 八角，大料 ， 茴香，草果 ， 點點鹽，中火 ， 就等到咕嘟咕嘟了哈 。