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怎么泡發干米粉比較有韌性 教你泡不粘不斷

米粉


怎么泡發干米粉比較有韌性 教你泡不粘不斷

文章插圖
1、食用油涂抹減少摩擦，把米粉泡軟之后，加入適量的油攪拌均勻，然后油包裹每根米粉 ， 這樣就不容易粘連在一起，也不會粘鍋了 。
2、泡發時間20分鐘左右 。
3、粉條有點長可以用剪刀剪短一點更方便 。比熱水涼一點的水，大概70度的溫水就可以了 。
4、食用前先用溫水泡發一下，水溫30-40度即可，泡發時間20分鐘左右，然后用清水沖洗一下，即可下鍋煮食或炒食了 。
【怎么泡發干米粉比較有韌性 教你泡不粘不斷】5、溫水泡發中可以撈出用手感覺下是否變軟一點，感覺變軟就可以下鍋煮食了 ， 如果做炒粉可適當延長泡軟一點更入味 。