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北京地區|穿越當回古人，逛廟會喝臘八粥吃傳統菜，京城年味漸濃

北京地區圓明園_旅游北京稻香村

北京地區|穿越當回古人，逛廟會喝臘八粥吃傳統菜，京城年味漸濃
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進入農歷臘月 ， 京城的年味漸漸濃起來了 。
街頭巷尾 ， 頭腦精明的店家們悄悄開設了年貨專區 。 寫字樓里 ， 偶爾摸魚的打工人默默點開了搶票軟件 。 城內不少景點已經提前進入春節模式 ， 有的公園早早復原了“宮廷廟會” ， 有的博物館應景地上新了年俗展覽 。 大紅燈籠掛滿 ， 各色年貨排開 ， 當真好不熱鬧 。
圓明園：皇帝怎么逛廟會？
臺上名伶大戲開唱 ， 臺下小販生意正忙 。 慶福齋的酥餅 ， 福順興的烤腸 ， 德興號的飯團 ， 慶和館的炸醬面 ， 天福齋的冰糖葫蘆 ， 各式店鋪鱗次櫛比……
北京圓明園近日新開設了“拾光買賣街” ， 在這里 ， 客人可以在華福齋換上一襲古裝 ， 在西洋幻境點一杯咖啡 ， 在清音閣聽一曲京韻大鼓 ， 再從天寶樓挑一件文創產品帶回家 。
歷史上的買賣街 ， 就是清朝時每年春節 ， 宮女、太監在圓明園內扮作市集上的商賈 ， 供王公貴族購物 ， 以點綴節日氣氛、感受民俗的宮廷廟會 。
清代官員姚元之在《竹葉亭雜記》中記載 ， “高廟時 ， 每新歲園中設有買賣街 ， 凡古玩估衣以及茶館飯肆 ， 一切動用諸物悉備 ， 外間所有者無不有之……每俟駕過店門 ， 則走堂者呼茶 ， 店小二報賬 ， 掌柜者核算 ， 眾音雜沓 ， 紛紛并起 ， 以為新年游觀之樂 。 ”
如今 ， 這條歷史上王公貴族獨享的“皇家廟會”街被復原出來 ， 供游人體驗 。 街內有近30家特色店鋪 ， 涵蓋京味餐飲、換裝體驗、茶樓、互動體驗空間等玩法 。 還巧用四面屏 ， 打造了一個神奇的機關閣 ， 借光影科技設計出了“方壺勝境”沉浸式體驗空間 ， 讓人仿佛一秒穿越 ， 夢回古街 。
【北京地區|穿越當回古人，逛廟會喝臘八粥吃傳統菜，京城年味漸濃】首博：拜年需要“連軸轉”？
新年之際 ， 北京的首都博物館也上新了“北京歲時節令文化系列展” ， 展現北京地區代表性的春節年俗 。
臨近臘八 ， 喝臘八粥祈福是各地民間普遍的年俗 。 最為講究的皇家是怎么熬煮臘八粥的？展覽中 ， 展出一份嘉慶年間雍和宮熬粥應用食材清單 。 據這份清單記載 ， 清朝人熬臘八粥需要13種食材：小米二石、黃米二石、粳米二石、江米二石、綠豆二石、豇豆二石、紅棗一百斤、栗子一百斤、菱米二十斤、杏仁五斤、桃仁五斤、白葡萄二斤、黑糖一百五十斤 。
拜年也是春節的傳統習俗 ， 這與前秦時便有的“吿朔之禮”有關 。 一份京官拜年日單顯示 ， 每逢舊時新年 ， 古代的官員們都格外“忙碌” 。
展出的一份官員提前排出的拜年日程名單 ， 名單上密密麻麻的人名整齊排列著 。 仔細一瞧 ， “第一日拜”的就多達128人 ， 難道拜年也要連軸轉？不過據介紹 ， 這些名單上的人并不都會親自拜訪 ， 官員們有的投遞名帖即可 。
每逢年節 ， 人們歡慶之際也不忘祭祀祖先 。 一份展陳材料顯示 ， 北京地區春節祭祖多在除夕之日舉行 ， 百姓之家 ， 于堂屋西墻供奉排位或祖先像 ， 至黃昏后行祭禮 ， 而后闔家團坐以度歲 。
稻香村：各式各樣年貨上架
在位于東直門的北京稻香村門店里 ， 采訪人員看到 ， 一排排火紅的燈籠已將店面裝扮一新 ， 售賣產品的柜臺搖身一變 ， 成了吉慶的花車造型 。
各式年貨也已悄悄擺上貨架 。 門店里今年推出了生肖虎餅“大王餅” ， 以及充滿美好寓意的“富”、“貴”兩款節日限定糕點 。 傳統糕點、年糕、臘八米、壇子鹿等各類美食為新春年味兒增添了更多選擇 。 四喜丸子、米粉肉、梅菜扣肉等熟食也將添味年夜餐桌 。