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大紅袍的沖泡方法 大紅袍怎么沖泡

沖泡


大紅袍的沖泡方法 大紅袍怎么沖泡

文章插圖
【大紅袍的沖泡方法 大紅袍怎么沖泡】1、潔具
首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內外沖洗干凈，而且必須熱透 ， 經過幾次用心的試驗 ， 這都很好完成 。
2、賞茶
無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形，色澤，包括干茶的香氣 。當然 ， 此時香氣尚不能很好地表現出來 。那么通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了 。
3、置茶
置茶時，動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度 。
4、洗茶
大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結，所以這個洗茶過程可以簡單一些 。入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來 。還是不建議倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法 。
5、沖泡
在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要 。高沖時 ， 最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來 。沖水后大約十五秒中即倒茶（利用這時間將溫杯水倒回池中） 。
6、出湯
分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中，不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿 。
聞香：因為大紅袍的香高，在沖泡過程中，都會有滿室生香的效果 。將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前 。把聞香杯中的茶倒入品茗杯中，雙手搓動聞香杯 。