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1、把牛排切成心形；
2、用刀背拍幾下牛排；
3、放入一勺蜂蜜；
4、少許鹽和紅酒沒過牛排一半；
5、撒上黑胡椒粉和少許迷迭香；
6、入冰箱冷藏一個小時拿出翻面后再腌制一個小時；
7、熱鍋加入一塊黃油 ， 融化后先開大火，放入牛排 ， 兩面各煎一分鐘后改小火，按自己需要把牛肉煎成三分，五分，七分或者全熟；
8、煎牛排的同時可以在鍋里空余的地方把蘆筍煎一下；
【心形牛排做法大全 實際上和平常的牛扒做法差不多】9、牛排煎好后，把腌制牛排的醬汁倒入鍋里，煮沸后加一點生粉水勾芡，撒入黑胡椒粉，淋在牛排上即可 。

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