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1、將雞塊洗凈控干水分,倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻,腌30分鐘;
【紅燒雞塊的家常做法是怎么樣的 雞塊要怎么腌制】2、雞塊撈出控干,逐塊下入六成熱的油鍋中 , 炸至呈深黃色撈出 。
3、炒鍋上火放入少許油,燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水 , 燒開后撇去浮沫 , 下入炸好的雞塊;
4、湯開后,用小火燜至酥,將雞塊撈出裝盤,將原湯繼續熬至汁發黏時,淋在雞塊上,即可裝盤食用 。
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