文章插圖
1、一碗溫水與5g酵母混合均勻，與兩碗餃子粉混合均勻，揉成光滑的面團
2、蓋上嚴實的蓋子，放溫暖處發酵 ， 發到能聞到酸味兒，并且表面不平有小坑
3、面板上灑上2g的食用堿，用手反復搓碎，鋪均勻！發好的面團放上 ， 把食用堿均勻的揉進面團
4、揉好的面團蓋上干凈的籠布醒一會兒，搟成面片，均勻抹上少許玉米油，灑上椒鹽和蔥花
5、卷起面片，切成均勻的小段，橫向抻開打卷放在洗凈的粽子葉上，蓋上蓋再次醒發10分鐘
【饅頭花卷的做法步驟是什么 面團怎么制作】6、鍋內適量水燒開，開水上屜 ， 大火蒸13分鐘即可 。
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