文章插圖
1、鍋中倒入水 ， 分別加入糖、鹽、奶粉 ， 稍微攪拌幾下 。
2、加入黃油，用鍋煮，中小火煮沸 。
3、煮至沸騰后迅速加入低筋面粉 。
4、用刮刀拌勻至無干粉狀態 。
5、回爐重新再煮，中火煮至鍋底出現一層薄薄的面糊 。
6、待面糊降溫至約55-60℃ ， 逐個雞蛋加入 ， 并用刮刀攪勻 ， 混合好之后再加下一個雞蛋 。
【網紅閃電泡芙做法 做法簡單一個配方讓你得心應手】7、雞蛋加到第五個后，就要檢查面糊的濃稠度，面糊變得柔滑，用刮刀挑起面糊，面糊從刮刀掉落 。
能在刮刀上形成一個倒三角形狀，表示達到了合適的濃稠度，如果沒有就要繼續添加雞蛋攪拌 。
8、做好的面糊，裝入裱花袋，可以用圓形的裱花嘴，也可以用齒狀的裱花嘴 。
9、在不粘烤盤上，擠出長形面糊 。
10、烤箱提前預熱 。上火165℃ ， 下火155℃，中層，烤55分鐘左右 。

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