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1、去頭吃黃 。一只手捏住蝦頭，一只手捏住蝦尾進行反向轉動，蝦頭即可剝落 。
2、蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富 ， 是蝦身上最寶貴的地方，位于蝦頭位置 。
3、大部分賣小龍蝦的商家會在制作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉松散 ， 影響口感 。為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以來學一下抽蝦線的方法 。
【吃小龍蝦的正確方法 如何正確吃小龍蝦】4、蝦線抽掉后背上的那塊白色的肉不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方 。

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