小伙伴們好，最近小編發現有諸多的小伙伴們對于手把羊肉這個都頗為感興趣的，那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
文章插圖
1、材料：羊排1500克，蔥半根，姜5片，胡椒粉少許，鹽和胡椒粉各10克，鹽少許，香菜少許 。羊肉排骨洗凈，用清水浸泡5小時以上，期間換水兩次，充分浸泡去除血腥味 。
2、大鍋加入大量清水，放入蔥、姜、花椒，放入冷水中的羊排，大火燒開 。
3、煮沸后，保持火，撇去浮沫 。因為肉量大，完全撇去大概需要15分鐘 。小火煮30分鐘，小火燜20分鐘，再小火燜30分鐘，小火燜至完全涼透 。
4、水煮羊肉浸泡在原湯中，自然冷卻至室溫 。
5、取出涼透的羊排，兩面撒少許鹽，抹勻 。
6、用刀把羊排沿著骨頭之間的縫隙一根一根的分成，一根肋骨一根 。
7、投入市場 。
【手把羊肉 手把羊肉燉多長時間】8、隨意放幾棵香菜樹做點綴，配上一盤鹽和胡椒即可食用 。
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