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1、首先買回家的花椒，我們要用剪刀把花椒的果柄給剪掉 ， 因為在花椒果柄上，有很多的小刺 ， 是很容易傷手的 。處理好以后的花椒，我們要準備大半盆清水，用清水對花椒進行簡單的清洗 。
2、花椒清洗的時候，是不能用手去揉搓的，容易把花椒中的麻味給洗掉 。接著要準備一口鐵鍋，往鍋中加入適量清水后，開大火將水燒開 。接著把準備好的花椒，全部倒入清水當中，對其進行焯水20秒鐘，并快速控水撈出 。
【鮮花椒怎么保存 可以采取什么辦法保存】3、在花椒焯水的時候，還要記著多加入一勺的食用油，加入油的目的，是為了讓花椒在焯水出來以后，其顏色依舊翠綠 。如果不加入食用油，去對花椒進行焯水處理，焯水以后的花椒 ， 很容易就會發黃、發黑 。
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