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麻辣香辣小龍蝦怎么做 怎么做才入味

小龍蝦


麻辣香辣小龍蝦怎么做 怎么做才入味

文章插圖
1、挑選小龍蝦
【麻辣香辣小龍蝦怎么做 怎么做才入味】2、清洗小龍蝦
3、炸小龍蝦
4、翻炒底料
5、品嘗
方法/步驟
  • 挑選小龍蝦：公的偏大，母的有黃 ， 看個人喜好挑選，不會挑選的可以讓賣家幫忙 。
  • 清洗小龍蝦：小龍蝦一定要清洗干凈，用刷子把每個角落刷干凈 ， 如果有條件把蝦線也去掉，這樣吃的時候會更爽 。
  • 炸小龍蝦：瀝干水，一定不要有太多的水，不然炸的時候炸不出來香味，不會太酥 。在鍋里倒入適量的油，燒熱，倒入小龍蝦 ， 炸出金黃色，撈出待用 。
  • 翻炒底料:把調料倒入油里小火翻炒，不需太久，倒入小龍蝦翻炒，加入適量的水 ， 少放，加入孜然（個人喜歡吃孜然多的），加入辣椒（根據個人口味），就開始煮了 。等個半小時左右 。
  • 品嘗：開鍋品嘗味道 ， 適量加入平時炒菜的調味料 ， 美味香辣小龍蝦就可以出鍋了 。