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辣椒醬的制作 辣椒醬的制作

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【辣椒醬的制作 辣椒醬的制作】小伙伴們好 ， 最近小編發現有諸多的小伙伴們對于辣椒醬的制作這個都頗為感興趣的 ， 那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。

辣椒醬的制作 辣椒醬的制作

文章插圖
1、大蒜辣椒醬 ， 配料：紅辣椒、大蒜、番茄 ， 調料：白醋、糖、鹽 ， 制作方法：將鮮辣椒洗凈 ， 然后晾干水分 ， 大蒜去皮 ， 番茄去皮去籽；將上述材料投入攪拌機中 ， 搗碎 ， 倒入干凈的碗中；加入白醋、白糖、鹽調味；放入干凈無味的玻璃瓶中 ， 用保鮮膜密封 ， 放置半個月后食用 。
2、馬勞豆豉風味辣椒醬 ， 配料：植物油2碗 ， 豆豉1碗 ， 干辣椒1碗 ， 燈籠干辣椒0.5碗 ， 郫縣豆瓣醬2勺 ， 花椒1.5勺 ， 八角3個 ， 料酒2勺 ， 糖4勺 ， 黑醬油2勺 ， 味精1勺 。制作方法：將豆豉用溫水浸泡15分鐘瀝干；瀝干的豆豉一半碎成豆豉面 ， 另一半留作原糧；干辣椒和燈籠干辣椒用粉碎機攪拌 ， 花椒和八角碾成粉末備用 。熱鍋放油 ， 轉小火(油開始流的時候) ， 就是炒花椒和八角粉炒紅油(大概八到十分鐘) 。然后 ， 把郫縣豆角依次分好 ， 豆豉和干辣椒搗碎放入炒鍋 ， 再煮十分鐘左右 。此時 ， 料酒后再煮一個小時 。
3、泰國辣椒醬 ， 食材：紫辣椒兩斤 ， 蒜一斤 ， 檸檬三個 ， 魚露200毫升 ， 糖粉5大勺 。制作方法：將所有配料放入攪拌機 ， 打成糊狀；放入密封的玻璃瓶或瓦罐中 ， 密封兩周 。