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1、冷水下鍋 。
【煮鵝蛋是冷水下鍋還是熱水 煮鵝蛋用什么水】2、煮鵝蛋和煮雞蛋一樣，建議使用冷水下鍋比較好，因為熱水下鍋鵝蛋突然受到高溫，一時適應不了，容易出現破殼的現象，其次就是熱水煮鵝蛋容易導致鵝蛋受熱不均勻，從而導致煮出來的鵝蛋口感不好；冷水下鍋可以使鵝蛋和水一起加熱 ， 受熱比較均勻，口感也會好一些 。
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