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花菇怎么泡發 花菇泡發方法

泡


花菇怎么泡發 花菇泡發方法

文章插圖
1、花菇可以選擇用溫水泡，也可以選擇用涼水泡，泡制水溫不同，泡發的時間也略有不同 。
【花菇怎么泡發 花菇泡發方法】2、如果在時間上很趕，可以選擇用溫水泡，帶柄的花菇可以去掉根部，然后將鰓頁朝下放置于溫水盆中浸泡，香菇的“鰓頁”就會慢慢張開，將沙粒拋入水中 。泥沙會沉入盆底，然后將干花菇用清水清洗干凈，建議在泡時加少許白糖 ， 這樣做出來的菜會更美味 。
3、花菇清凈后，再用清水浸泡30分鐘就可以了 ， 待香菇發軟時撈出控水就可以烹飪了，用糖泡的好處在于，一方可以不方它的營養過于流失，另一方面更易入味 。