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1、白茶屬于微發酵茶 ， 正確的存放方法能使其茶多酚、咖啡堿和茶氨酸等物質轉化為茶黃素、茶褐素以及芳香類物質等 。
2、這種轉化，能使白茶的滋味和湯色發生變化并且更加耐泡 。
3、白茶和其他茶類一樣，吸濕和吸味性都很強，如果存放的方法不當，白茶的香氣和滋味都會變差 ， 在品質上也大打折扣 。
4、選擇原料上等，工藝到位的白茶，如選擇原料低劣、工藝失敗的白茶，不管存放多久，還是劣質茶 。
【白茶的保存方法 白茶的保存方法是什么】5、選擇含水量低的白茶，長期存儲白茶，含水量要控制在5%左右 。
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