【家庭蒜苗保存方法 蒜苗常用的保存方法】
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1、冷藏法：將蒜苗充分預冷后，裝入筐或板條箱內 ， 或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右 。
2、快速降氧法：將蒜苗堆放好并用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3―4次，將帳內含的氧量降到1―3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好 。
3、自然降氧法：蒜苗進帳后，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣由蒜苗自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2―4%；以后每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的范圍內 。
4、充二氧化碳法：在蒜苗堆放好并用塑料帳密封后，先吸出帳內少量氣體 ， 使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同 。隨著帳內含量的下降 ， 應用消石灰吸收二氧化碳，使其相應下降 。以后含氧量宜控制在1―3%，二氧化碳10%，溫度14―16℃ 。
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