文章插圖
1、內酯豆腐倒扣在盤里，用刀輕拍幾下，不會碎掉 。
2、內酯豆腐倒扣在盤里，切掉其中一角，不會碎掉 。
3、把取出的內酯豆腐放在冰箱里冷凍一會 ， 等內酯豆腐變得稍硬一些時再取出切絲，也是先切片再切絲，這種切法是最容易的一種，只是冷凍會降低內酯豆腐的滑嫩口感 。
4、將內酯豆腐完整地從盒子里取出以后，先分切成較小的豆腐塊，再小心地放入開水里焯煮一會，然后撈出來先切片再切絲 。
【內酯豆腐怎么打開不會碎掉 怎么打開內酯豆腐不會碎掉】5、煮過的內酯豆腐韌性增強了，切豆腐絲的時候就方便多了，而且焯水可以去除掉豆腐本身的腥味 。
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