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1、判斷是否新鮮第一先從外表看顏色是否新鮮，第二用手觸摸軟硬程度，第三剝開之后，看顏色是白顏色嗎 。
2、變質原因它外強中干的果殼，看著厚實堅硬其實質地疏松，其間還密布著孔隙，這么一來，水分很容易從中蒸發出來 。
【山竹怎么樣才算壞了 山竹壞了是怎么樣的?】3、脫水后的果殼可沒有落紅化作春泥更護花的覺悟，反而不會去費勁保護里面的果肉,空氣就很容易進去 ， 變質有了條件；再加上果實也有呼吸作用，而呼吸作用會消耗糖分，并且會產生酸、醛等物質，這樣果實味道自然不會太好，變質已經是板上釘釘的事情了 。

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