【日照綠茶儲存方法 日照綠茶儲存方法是什么】

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日照綠茶怎么保存：
1、避高溫：夏季的高溫會加速日照綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化，鮮綠色會變成暗褐色 。茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇 。據研究，溫度每提高10℃ ， 綠茶褐變的速度就會加快三五倍，茶葉容易陳化變質 。
2、避光線：夏季的光線要比其他季節強 。日照綠茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應，產生日曬味、陳味 。高級綠茶對光尤其敏感，經10天照射就會變色 。所以要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉 。
3、避異味：夏季物品在高溫下易散發自身的氣味,使日照綠茶更容易吸收異味變質 。因為茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味 。
4、避氧氣：日照綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因而其自身極易氧化 ， 被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色，丟去綠茶的清香 。
5、避濕氣：夏季是多雨季節，雨水會帶來大量的濕氣 。日照綠茶是一個多孔的疏松體，很多物質是親水化合物，容易吸收濕氣還潮

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