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1、看手感，捏的干燥不黏手、有緊實感的比較好 。
2、看形狀 ， 優質紅棗的果形短壯圓整 ， 顆粒大小均勻，皮薄，皺紋少而淺 。
【紅棗如何挑選好 紅棗應該怎么挑選好】3、掰開棗肉 ， 肉色淡黃的為佳 。
4、嘗嘗味道，食之味甜、肉質細、棗核小的堪稱上品 。
5、新鮮的干棗，棗柄比較緊實 。而儲存時間長、水分過多損失的干棗 ， 棗柄容易脫落 。
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