文章插圖
1、剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃 。
2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋 ， 公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋 。
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出 ， 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄 。
4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉 。
5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分 ， 丟棄 。
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈 。
7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉 。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出 。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的 。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具 。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來 ， 再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來 。
【怎么剝螃蟹 9個步驟吃螃蟹】9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉 。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳 ， 鉗殼就完整的分開了 。

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