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1、小黃姜放入清水中洗干凈，然后取出控干水分，再用食鹽涂抹小黃姜身上，裝入保鮮盒中，放在陰涼透風的地方 ， 或者是冰箱中，可以保存3至6個月，并且不會出現腐爛的情況 。
【小黃姜種室內儲存方法 怎樣儲存小黃姜】2、根莖供藥用，干姜主治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風寒濕痹 。生姜主治感冒風寒 ， 嘔吐，痰飲，喘咳 ， 脹滿；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒 。又可作烹調配料或制成醬菜、糖姜 。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中 。
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