【曬扁豆干的方法 曬扁豆干的方法介紹】
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1、首先撕掉扁豆角的豆筋 ， 帶蟲眼腐爛一點的都要去掉，這樣才能保證扁豆角的成色好 。
2、鍋中倒入適量清水，注意不要放任何調料 ?？催^很多人會放鹽，其實千萬別放，因為鹽有回潮的作用，曬好的扁豆干很容易回潮長毛變質 。開鍋后放入扁豆角焯水 。
3、煮至開鍋 ， 大概是放入扁豆角以后兩分鐘左右，扁豆角完全變色，就可以把扁豆角撈出控水，注意也不要過涼 。
4、將鍋中的扁豆角撈出后，放到蓋簾上暴曬，曬好即可 。
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