【三絲豇豆 三絲豇豆的制作方法】
文章插圖
1、食材：豇豆350克，牛肉100克，玉蘭片、紅椒各50克 ， 料酒、蔥，姜絲各10克，精鹽8克，味精1克，濕淀粉25克，湯50克，油30克 。
2、豇豆切成段 。蘭片、紅椒、牛肉分別切成絲 。
3、牛肉絲用濕淀粉15克上漿 ， 下入四成熱油內略炒 ， 下入蔥、姜絲炒熟 。
4、將豇豆下入炒鍋內略炒，加入精鹽、料酒炒勻 。
5、下入蘭片、紅椒絲炒熟，加味精，用濕淀粉勾芡，裝盤即成 。
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