1. 首頁 > 生活百科 > >

打邊爐食材 打邊爐食材推薦

生活百科

大家好,小編來為大家解答以上的問題 。打邊爐食材推薦 ， 打邊爐食材這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

打邊爐食材 打邊爐食材推薦

文章插圖
1、打邊爐：原料：甲魚1000克 ， 老母雞1500克 ， 紅棗10克 ， 枸杞20克 ， 鹽10克 ， 油15毫升 ， 米酒60毫升 。
2、做法：沿甲魚裙邊把殼撬開 ， 去除內臟及體內黃油 ， 將甲魚肉和殼剁成件 。
3、2、將雞骨和雞肉分開 ， 雞肉切成片放入碟中淋一層油 ， 雞骨、爪、頸、翅斬件備用 。
4、3、大火加熱油 ， 將雞骨、雞爪、雞頸、雞翅和甲魚殼放入鍋中爆炒 。
5、4、淋入米酒一同烹炒3分鐘 ， 倒入沸水 ， 放入蔥姜蒜粉和肉桂葉 ， 再加入紅棗和枸杞 。
6、5、待鍋中的水煮沸后撇去浮沫 ， 轉入大砂鍋中 ， 改小火加蓋熬制3小時 。
7、6、待湯汁熬呈奶白色時 ， 加鹽調味 ， 并把適量的底湯移至涮鍋中即可分別涮食 。
【打邊爐食材 打邊爐食材推薦】本文到此分享完畢 ， 希望對大家有所幫助 。