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香菇能放冰箱保存嗎 香菇的保存方法

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香菇能放冰箱保存嗎 香菇的保存方法

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1、香菇能放冰箱保存 ， 把香菇放冰箱里利于保存、保鮮 。鮮香菇內含水分比較多 ， 不能冷凍 。冷藏要放入保鮮盒，然后在2-4℃中保存 。常溫儲存香菇時，要避光儲存，避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝，要密封儲存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇 。
2、冷藏保鮮：香菇鮮品的冷藏設備有冰箱、冰柜、冷庫、冷藏車等 。冷藏的溫度與保鮮的時間成反比關系，就是說冷藏的溫度越低，保鮮的時間就越長 。它有一個低溫限度 ， 超過了這個限度則引起代謝反常，減弱對不良環境的抗性 。一般冷藏溫度控制在0－10℃ ， 貯藏時間為7－20天 。在4－5℃時可貯藏半個月左右；
【香菇能放冰箱保存嗎 香菇的保存方法】3、塑料袋包裝保鮮：此種保鮮方式具有材料易得，保存方便，費用低，衛生美觀等優點 ?，F已廣泛用于鮮菇的貯藏、運輸和零售各個環節 。薄膜材料以低密度聚乙烯效果較好，厚度在20－70微米之間 ， 市場上通常采用小袋包裝，選6－7分成熟的鮮菇，每袋裝200－300克，然后扎緊袋口或熱合封閉，再進行冷藏 。在20℃下可保鮮5天，6℃下可保鮮17天 ， 1℃下可保鮮22天 。基本上能滿足鮮菇上市的保鮮要求 。