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1、點豆腐的鹵水是碳酸氫鈉 。
2、鹵水的制作方法有兩種 。第一種是在制作豆腐時，留下的水到入水缸中 ， 然后放到溫暖的地方發酵一天就可以了 。第二種方法是用豌豆的面粉1000克，加入2000千克的溫水，然后放入溫暖的地方發酵一天就可以了 。
【鹵水點豆腐的鹵水是什么東西 鹵水點豆腐的鹵水是啥】3、這兩種水都可以點豆腐 。也就是鹵水（北方的人叫江水） 。
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