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1、氧化 ， 如果切開的牛油果放置在外面，接觸到空氣的時間過久，就會出現細胞組織氧化的后果，導致牛油果表面變黑并帶有黑色絲狀的現象 。
2、老化，如果是完整的牛油果有黑色的絲，那么可能跟牛油果放久了過于成熟有關，因為過度成熟的牛油果其組織也會慢慢發生氧化反應，而且頭部容易有腐爛現象 。
【牛油果為什么有黑色的絲 什么原因牛油果有黑色的絲】3、經碰撞或受凍，另外牛油果要是在運輸、售賣的過程中被碰撞或經凍害的話，會導致里面的果肉組織受損，同樣會氧化產生黑色纖維物質 。
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