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醬油炒飯的做法技巧 醬油炒飯的正確做法

炒飯


醬油炒飯的做法技巧 醬油炒飯的正確做法

文章插圖
1、原料
2、做法
3、做出上色均勻 ， 粒粒飽滿 ， 雞蛋粒小而勻稱的醬油炒飯是有幾點要注意的噢
方法/步驟
  • 原料：剩米飯一碗、洋蔥半個、老抽5ML、生抽15ML、豌豆、玉米粒、香菇2朵、雞蛋2個、蔥花適量（老抽和生抽的用量視米飯的多少適量加減） 。
  • 做法：1、甜豌豆、玉米?；笫[切碎，香菇泡發切碎備用；2、剩米飯加生抽和老抽拌均勻；3、鍋燒熱，轉小火，入油，磕入兩個雞蛋；4、雞蛋底面稍凝固的時侯用鍋鏟將蛋劃至鍋邊，加入洋蔥、豌豆、玉米略炒1分鐘；5、加入拌好的米飯，晃動鍋子，輕翻炒2分鐘即可；6、加少許蔥花，出鍋 。
  • 【醬油炒飯的做法技巧 醬油炒飯的正確做法】做出上色均勻，粒粒飽滿，雞蛋粒小而勻稱的醬油炒飯是有幾點要注意的噢：1、首先醬油炒飯的白米飯要事先用醬油拌勻 。2、雞蛋無需打散，或者先放入米飯，將蛋液淋在米飯上翻炒 。3、始終保持小火 。4、米飯的含水量盡量少些 。