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1、糖醋蒜發酵時會起泡沫 。糖醋蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化物等對人體有益的物質，食用后能補充人體所需的元素，達到一定增強人體生理機能、促進新陳代謝等作用 ， 是一種美味健康的食品 。
【糖醋蒜腌制好為什么打開有泡沫 什么原因糖醋蒜腌制好打開有泡沫】2、糖醋蒜主要使用糖、醋等配料腌制，在腌制過程中，糖和醋發生反應，糖分被分解后，會釋放出大量的二氧化碳，從而形成泡沫，這是糖醋蒜一個正常的發酵過程 。
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