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1、果蔬在冷庫中的放置 ， 最好按照“三離一隙”要求碼放 。即距墻20－30厘米、墊倉板架空10厘米離地、離天花板50－80厘米或低于送風口30－40厘米、垛間或垛內留間隙，這樣有利于空氣均勻流動，保證冷庫內各個位置的蔬菜溫度基本一致 。
【冷庫怎么保鮮蔬菜 冷庫保鮮蔬菜方法介紹】2、每種果蔬都有適宜的貯藏溫度，比如黃瓜、紅熟番茄和綠菜花的適宜貯藏溫度分別為10～13℃、6～8℃和0℃ 。入庫后要盡快降溫，維持適宜、穩定的低溫，及時除霜 ， 保持溫度均勻 。
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