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1、浸泡超過24小時的蘑菇不能吃 。
【蘑菇泡多久就不能吃了 蘑菇泡多久就不能吃了介紹】2、一般泡好的蘑菇要盡快瀝干水分，然后放入冰箱冷藏，延長其保鮮時間，否則蘑菇非常容易滋生細菌，出現變味變質的現象，一旦蘑菇泡的時間超過24小時就不建議再吃了，一是因為久泡的蘑菇營養流失較多，口感較差；二是香菇可能已經變質了，繼續食用對健康不利 。
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