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1、對于蝦的冷藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中 ， 注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之后，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之后，放入冷凍室貯藏為宜 。
2、也可以真空包裝：放進包裝袋抽空空氣，真空包裝是時間可以保存最久的方法，并且打開后還很新鮮 。
【冷藏大蝦的方法 冷藏大蝦的方法是什么】3、氽水冷凍法：鮮蝦可先在水里面煮一下，然后把蝦撈上來，把水瀝干后 ， 用保鮮袋裝好 ， 放在冰箱里面冷凍 。
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