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1、紅蘿卜發芽了其實是可以吃的，其實發芽的紅蘿卜是沒有毒性的 。只是放置的時間長了，水分就會流失，對于食用的話，只是在營養成分上以及口感上，大大不如新鮮的效果好 。如果扔掉會覺得浪費的話，是可以做菜吃的 ， 對于人體的健康不會有影響的 。
【紅蘿卜發芽可以吃嗎 能不能吃發芽的紅蘿卜】2、紅蘿卜是一種很美味的食物，而且也有一定的營養價值 ， 紅蘿卜不僅口感甜美而且還具有美容養顏的功效，可以生吃也可以加工做成美味的菜肴 。另外紅蘿卜還有造血的功能 ， 對于血虧的人經常吃紅蘿卜，能補充人體所需要的血液 。
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