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1、烤串時一定不能有明火，發現明火及時滅掉，不然肉很容易就糊了 。
【燒烤怎么不容易烤糊 燒烤如何烤不容易烤糊】2、烤肉時多給上點油 。我們平時吃的烤肉大都是瘦肉，瘦肉含油較少所以容易烤糊 。還有就是抹了油才能保證食材水分不流失，吃起來口感才會更好 。
3、勤給烤串翻面不僅能防止烤串烤糊而且能使其口感更好 。
4、很多人掌握不好烤肉的時間也是肉烤糊的一個重要原因，當你不確定肉好沒時最好把肉弄開一個小口子，只要肉里邊變色無血水就能吃了 。
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